История предприятия берет свое начало в 1905 г., когда Георгий Рачковский получил торговое свидетельство для своей кофейни и кондитерской. В 1910 году открылся собственный магазин «Магазин кондитерский и кондитерская мастерская». В 1914 году кондитерская компаниия стала именоваться «Жорж».
После окончания гражданской войны, Минская биржа труда занималась распределением безработных на рабочие места, организовав трудовой коллектив кондитеров, названный «Первой белорусской кондитерской фабрикой».
В 1926 году в честь Октябрьской революции производство назвали «Прогресс», в последствии переименованную в «Коммунарку». 1 мая 1931 года в торжественной обстановке был открыт первый корпус новой механизированной фабрики, что и принято считать официальным днем рождения предприятия. Через 2 дня начал работу мягкошоколадный цех. Спустя пару месяцев появился карамельный отдел.
С конца 50-х годов руководство предприятия стало уделять особое внимание разработке новых рецептур кондитерских изделий. Были разработаны и выпущены лучшие конфеты: «Шоколадные бутылочки», «Грильяж на арахисе», «Суфле», «Столичные», «Аленка» и «Красная шапочка».
Смотрите также: Экскурсия на кондитерскую фабрику «Коммунарка».